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飽和脂肪或遭“妖魔化”

  • 2016-06-14 09:31
  • 來源: 新華社

  飽和脂肪常被注重養生的人視作健康威脅,而越來越多研究顯示,飽和脂肪其實沒那么可怕。英國《星期日泰晤士報》報道說,數十年來,飽和脂肪被認為與心臟病風險相關,但2014年和2015年發布的兩項研究結果均表明這種關聯不存在。這促使英國政府重新審視飽和脂肪的作用,而承擔重審任務的營養科學咨詢委員會預計明年發布重審報告。屆時,英國國家醫療服務系統(NHS)發布的健康膳食指南中關于飽和脂肪的內容可能會被推翻。這份指南建議盡量吃低脂奶制品,選擇植物油。飽和脂肪多來自黃油、奶酪、全脂牛奶,以及瘦肉以外的肉。報道援引英國心臟病學家阿西姆·馬爾霍特拉的話說:“飽和脂肪被錯誤地妖魔化了……越來越多證據表明糖才是心血管疾病的最大膳食風險。”【新華社微特稿】(歐颯)

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